• 手羽元とかぼちゃのカレークリーム煮

    SL Creationsの投稿  2020/01/08 [16:52]

    「風邪に負けない体をつくる！免疫力アップおかず」（美味安心２０２０年　２号）

    材料：４人分　熱量：３０３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

    かぼちゃのビタミン類は、油脂を含むホワイトソースと いっしょにとることで吸収されやすくなります。

    使用している食材

    • 4Xチキン　手羽元・・・４５０ｇ
    • 北の大地の栗かぼちゃ・・・２５０ｇ
    • にんじん・・・１本（約１５０ｇ）
    • ロマネスコカリフラワー・・・１２０ｇ
    • チキンブイヨン・・・１袋
    • ホワイトソース・・・１袋（１５０ｇ）
    • カレーフレーク・・・大さじ３
    • プレミアムジャージー牛乳・・・１／２カップ
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] ホワイトソースは解凍する。手羽元は解凍して水けを拭き、骨のわきに１本切り目を入れて塩、こしょうをふる。にんじんは皮をむき、大きめの乱切りにする。
    • [2] マジカル深土鍋に手羽元、にんじんを入れ、水３カップ、チキンブイヨンを加えて強火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、ふたをして８分ほど煮る。ホワイトソース、カレーフレークを加え、混ぜながら溶かす。
    • [3] 凍ったままの栗かぼちゃ、ロマネスコカリフラワーを加えて中火にし、煮立ったら再びふたをして弱火にし、３分ほど煮る。牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。