• 白菜と豆腐のとろとろ煮

    SL Creationsの投稿  2020/01/08 [16:03]

    「風邪に負けない体をつくる！免疫力アップおかず」（美味安心２０２０年　２号）

    材料：２人分　熱量：７７ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

    白菜には風邪予防になるビタミンＣが豊富。 豆腐のたんぱく質と合わせてとりましょう。

    使用している食材

    • ゆずこしょう（ミニタイプ）［解凍する］・・・１袋
    • 白菜の葉・・・２枚（約１６０ｇ）
    • 片栗粉・・・大さじ１／２
    • 水・・・大さじ１
    • ★四季のだしの素・・・大さじ１
    • ★水・・・１カップ
    • 生しぼり絹豆腐（小分けタイプ）・・・２丁（１６０ｇ）
    • 三つ葉・・・適宜

    作り方

    • [1] 白菜の葉は大きめの一口大に切る。片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を作る。鍋に★を混ぜて中火にかけ、煮立ったら白菜をしん、葉の順に加えてふたをし、弱火にして５分ほど煮る。
    • [2] ふたを取って中火にし、生しぼり絹豆腐をスプーンで大きくすくいながら加え、２分ほど煮る。ゆずこしょうと、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。器に盛り、食べやすく切った三つ葉をのせる。