• かれいのポワレ

    SL Creationsの投稿  2019/12/04 [17:12]

    ２０２０年　シュガーパーティ「おもてなし」（６名分）

    １人分　カロリー：７３ｋｃａｌ　塩分：０．５ｇ

    使用している食材

    • ★米油・・・大さじ１／２
    • ★コンパウンドマーガリン・・・大さじ１／２
    • かれいの切身（皮・骨なし）［解凍する］・・・３切
    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・３０ｇ
    • 長崎五島の塩・・・適量
    • 小麦粉・・・適量
    • きのこミックス・・・６０ｇ
    • ◎水・・・１００ｍｌ
    • ◎チキンブイヨン・・・１袋
    • ◎パセリのみじん切り・・・ふたつまみ
    • 片栗粉［水小さじ２で溶く］・・・小さじ１
    • ◆トマト［７～８ｍｍ角に切る］・・・中１／４個
    • ◆コンパウンドマーガリン・・・大さじ１／２
    • レモン［６等分のくし形に切る］・・・６／８個

    作り方

    • [1] いんげんは凍ったまま、斜め２～３等分に切ります。かれいは解凍し、各２等分し、両面に塩をふり、１０分置きます。出てきた水分をしっかりと拭き取り、小麦粉をまぶします。
    • [2] スキレットに★を入れ、中火で温め、いんげん とかれいを皮目側を下にして加えます。 いんげんは火が通ったら器に取り出し、かれい の皮目側がきつね色になったら返し、少し火を 弱めて反対面も焼き、火が通ったら器に取り 出します。
    • [3] ［２］のスキレットにきのこミックスを加え、炒め ます。◎を加え、ひと煮立ちしたら片栗粉を 加え、とろみを付けます。◆を加えて混ぜ、 マーガリンが溶けたら、かれいにかけてレモン を添えます。