しじみのお吸い物
SL Creationsの投稿 2019/12/04 [16:56]
2020年 シュガーパーティ「おもてなし」(6名分)
1人分 カロリー:15kcal 塩分:1.0g
使用している食材
宍道湖産大和しじみ
・・・
1パック
★水
・・・
600ml
★酒
・・・
大さじ1
長崎五島の塩
・・・
小さじ1
カット九条ねぎ
・・・
25g
作り方
[1] 宍道湖産大和しじみは凍ったまま、手早く水洗いします。
[2] 鍋に★を入れて沸かし、凍ったままのしじみ を加え、再沸騰したら弱火にしてアクを取り ます。しじみの殻が開いたら、塩を加えて 味を調えます。
[3] 器に凍ったままのねぎを適量入れ、[2]を 等分に注ぎます。