• 寿司ケーキ

    SL Creationsの投稿  2019/12/03 [17:25]

    ２０２０年　シュガーパーティ「おもてなし」（６名分）

    １人分　カロリー：２７１ｋｃａｌ　塩分：１．５ｇ

    使用している食材

    • ★白飯（すし飯炊き）・・・２合
    • ★ノンオイル柚子ドレッシング・・・大さじ３
    • ★オーガニック純米酢・・・大さじ２
    • 五目ずしの具［解凍する］・・・１パック
    • 大葉［千切りにする］・・・５枚
    • きゅうり・・・１本
    • 薄焼きたまご［解凍し、錦糸卵を作る］・・・１パック
    • 刻みのり・・・適量（焼き海苔１／３枚くらい）
    • ◎れんこん［解凍する］・・・２枚
    • ◎寿司酢・・・大さじ１
    • ◎水・・・大さじ２
    • 桜でんぶ・・・２５ｇ
    • きぬさや［さっと湯通しして千切りにする］・・・６枚

    作り方

    • [1] きゅうりは４ｃｍ長さの薄切りにして塩水に浸けます。れんこんは花型に切り、厚さを３等分にします。
    • [2] 鍋に◎を入れて弱火で約３分煮ます。 まんべんなく酢が回るようにして、そのまま 冷まします。（花型にする時に切ったれんこん のかけらも一緒に煮ます。）
    • [3] ★をボウルに入れ混ぜ合わせます。次に 五目ずしの具を入れ、混ぜます。（［２］の れんこんのかけらも混ぜ込みます。）
    • [4] セルクルを皿の上にのせ、セルクルの内側 側面にきゅうりを５ｍｍくらい重ねながら１周 貼り付けます。［３］の約半量を内側に敷き 詰めます。
    • [5] 均一にならしたら、大葉全量、錦糸卵の半量、 桜でんぶ大さじ１、刻みのりを順にのせて いきます。（［４］のきゅうりが余ったらみじん切り にして一緒に入れてください。）
    • [6] 残りの［３］を上に敷き詰めます。上部を平らに ならし、セルクルを切って外します。残りの 錦糸卵をまんべんなく広げ、上に［２］、残りの 桜でんぶ、きぬさやを綺麗に飾ります。