• カリフラワーとえびのガーリックマヨ炒め

    SL Creationsの投稿  2019/11/13 [16:26]

    「旬のおかずで晩ごはん　冬のおかず」（美味安心２０２０年　１号）

    １人分２６０ｋｃａｌ、塩分１．４ｇ

    こくのあるマヨしょうゆ味があとを引き、 ご飯がどんどんすすみます。

    使用している食材

    • オーガニックカリフラワー・・・２００ｇ
    • 天然むきえび・・・１袋（１５０ｇ）
    • ★酒・・・少々
    • ★長崎五島の塩・・・少々
    • ★こしょう・・・少々
    • グリンピース・・・大さじ３
    • にんにくのみじん切り・・・大さじ１
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ１
    • 酒・・・大さじ１
    • マヨネーズ・・・大さじ３
    • 超特選丸大豆醤油・・・小さじ１

    作り方

    • [1] えびは塩水につけて解凍し、水けを拭いて★をからめる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルと凍ったままのにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら凍ったままのカリフラワーを加えてさっと炒め、ふたをして弱火にし、２分ほど蒸し焼きにする。
    • [3] ふたを取って、えびと、凍ったままのグリンピースを加えて中火にし、酒、マヨネーズを加えて１分ほど炒める。えびの色が変わったらしょうゆを鍋肌から回し入れ、さっと炒める。