栄養たっぷりおかゆ
SL Creationsの投稿 2019/10/17 [10:45]
「浜内千波さんの心と体を育てる食講座」 (美味安心2019年 12号)
材料:2人分
使用している食材
白米
・・・
1/2合(75ml)
さばの水煮缶詰
・・・
1/2缶(100g)
トマト
・・・
1/2個(約100g)
ねぎ
・・・
4cm
生おろししょうが
・・・
2袋
オメガ3ミックスオイル
・・・
適宜
長崎五島の塩
・・・
小さじ1/4
作り方
[1] 生おろししょうがは解凍する。米は洗って水けをきる。トマトは1cm角に切る。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、しんを取って縦にせん切りにし、水にさらす。シャキッとしたら水けをしっかりときる(しらがねぎ)。
[2] 鍋に水2カップ弱を入れて中火にかける。沸騰したら米、トマトを加えて弱火にし、ふたをして15分ほど煮る。塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜ、火を止める。さばを缶汁ごと加えてふたをし、さばが温まるまで蒸らす。器に盛って、しらがねぎ、しょうがをのせ、オメガ3ミックスオイルをかけていただく。