• タンドリー風チキンソテー

    SL Creationsの投稿  2019/10/17 [10:23]

    「シュガーミートでラクチンおもてなし」　　 （美味安心２０１９年　１２号）

    材料：４人分　熱量：２１３ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．７３ｇ（１人分）

    「ここまで準備！」は、前日や当日の朝など、おもてなしスタートまでの時間があるときに行ってください。 漬け込むことで鶏肉がしっとりジューシーに仕上がります。

    使用している食材

    • 4Xチキン　もも正肉・・・４枚（４００ｇ）
    • ★カレーフレーク・・・大さじ２（約２５ｇ）
    • ★トマトケチャップ・・・大さじ１
    • ★レモン汁・・・大さじ１
    • ◎プレーンヨーグルト・・・７０ｇ
    • ◎生おろししょうが・・・４袋
    • ◎ガーリックオイル・・・大さじ１
    • ◎長崎五島の塩・・・小さじ３／４
    • クレソン・・・１束（約５０ｇ）
    • プチトマト・・・４個
    • 米油・・・小さじ１

    作り方

    • [1] ここまで準備！↓↓↓
    • [2] 生おろししょうがは解凍する。鶏肉は解凍して水けを拭き、フォークで数カ所刺す。耐熱のボウルに★を入れてさっと混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。よく混ぜてなめらかになったら◎を加えて混ぜる。鶏肉を入れて全体にからめ、ラップをかけて冷蔵庫に６時間以上置く。
    • [3] 当日の仕上げ！↓↓↓
    • [4] 鶏肉の漬けだれをかるくこそげる。スキレット（２６ｃｍのもの）に油小さじ１を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。火を少し弱めて５分ほど焼き、こんがりとしたら裏返して４分ほど焼き、火を止める。ふたをして５分ほどおき、余熱で中まで火を通す。器に盛り、クレソンと、へたを取って横半分に切ったプチトマトを添える。