• ポークデミグラスシチュー

    SL Creationsの投稿  2019/10/17 [09:50]

    「シュガーミートでラクチンおもてなし」　 （美味安心２０１９年　１２号）

    材料：４人分　熱量：３９３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

    「ここまで準備！」は、前日や当日の朝など、おもてなしスタートまでの時間があるときに行ってください。　 ほろりとするまで事前に煮込んでおけば、当日はさっと煮て仕上げるだけで完成です！

    使用している食材

    • 4Xポーク　ももブロック・・・２本（４６０ｇ）
    • れんこん・・・２００ｇ
    • オーガニックブロッコリー・・・１５０ｇ
    • にんにくのみじん切り・・・大さじ１
    • ★水・・・４カップ
    • ★チキンブイヨン・・・１袋
    • デミグラスフレーク・・・７０ｇ
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • 小麦粉・・・適量

    作り方

    • [1] ここまで準備！↓↓↓
    • [2] 豚肉は解凍して長さを４等分に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。スキレット（２７ｃｍ・深鍋タイプ）にオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を入れる。２分ほど焼いて裏返し、あいたところに凍ったままのにんにくを加えて２分ほど炒め、★を加える。
    • [3] 煮立ったらアクを取り、凍ったままのれんこんを加える。再び煮立ったら落としぶたをして弱火にし、３０分ほど煮て火を止める。さめたら煮汁ごと保存袋や保存容器に入れて冷蔵庫に入れておく。
    • [4] 当日の仕上げ！↓↓↓
    • [5] スキレット（２７ｃｍ・深鍋タイプ）に［３］を煮汁ごと入れ、中火にかける。煮立ったらデミグラスフレークを加えて煮溶かし、凍ったままのブロッコリーを加えてふたをし、３分ほど煮る。