• ロール白菜のポトフー

    SL Creationsの投稿  2019/09/19 [10:05]

    「シュガーレディの絶品鍋＆あったか煮込み」　　 （美味安心２０１９年　１１号）

    材料：２人分　熱量：５１１ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．４ｇ（１人分）

    チキンブイヨンのやさしい味で、 白菜の甘みが引き立ちます。 ウインナーから出るうま味もポイントです。

    使用している食材

    • 白菜の葉（大）・・・４枚（約４００ｇ）
    • ★4Xポーク　ひき肉［解凍する］・・・２３０ｇ
    • ★たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • ★片栗粉・・・大さじ１
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★味付け塩こしょう・・・小さじ１
    • ポークウインナー・・・４本
    • 玉ねぎ・・・１個（約２００ｇ）
    • にんじん・・・１本（約１５０ｇ）
    • ◎水・・・３カップ
    • ◎チキンブイヨン・・・１袋
    • ◎酒・・・大さじ２
    • ◎長崎五島の塩・・・小さじ３／４
    • パセリ［みじん切りにする］・・・適宜
    • 小麦粉・・・適量

    作り方

    • [1] ひき肉、たまねぎは解凍する。白菜は耐熱皿に広げて重ね、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、さます。玉ねぎは縦半分に切る。にんじんは皮をむき、長さを半分に切ってから縦半分に切る。ボウルに★の材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜ、４等分にする（たね）。
    • [2] 白菜の葉１枚を縦長に広げて小麦粉を薄くふり、手前にたね１つをのせる。葉の手前、左右の順にたねにかぶせるように内側に折り、向こうまできっちりと巻く。残りも同様にする。
    • [3] マジカル土鍋（８号）の中央に［２］を巻き終わりを下にして並べ、まわりに玉ねぎ、にんじんと、凍ったままのウインナーを入れる。◎を加えて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、途中、浮いてくる脂をすくいながら４０分ほど煮る。火を止めて２０分ほどおいて余熱で中まで火を通し、器に盛って、パセリをふる。