• 韓国風豆腐サラダ

    SL Creationsの投稿  2019/07/16 [17:14]

    「プロに教わる私のとっておきレシピ」 　（美味安心２０１９年　９号）

    材料：２人分

    万能コチュジャンだれを使って

    使用している食材

    • ★コチュジャン（小袋タイプ）・・・大さじ３
    • ★粗製糖・・・大さじ２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・大さじ１と１／２
    • ★純正ごま油・・・大さじ１と１／２
    • ★オーガニック純米酢・・・大さじ１
    • ★生おろしにんにく・・・１袋
    • 絹豆腐・・・１丁（３００ｇ）
    • リーフレタス・・・２枚（約４０ｇ）
    • 春菊・・・３０ｇ
    • きゅうり・・・１／２本
    • ねぎ・・・１／４本
    • あれば糸唐辛子・・・適宜

    作り方

    • [1] 生おろしにんにくは解凍する。★をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。（清潔なびんなどに入れ、冷蔵庫で２週間ほど保存可能。）
    • [2] ねぎは縦に１本切り目を入れて開き、しんを取り除く。縦に細切りにして水に５分ほどさらし、水けを拭く。きゅうりはへたを切り、めん棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。春菊は葉を摘む。リーフレタスを大きめにちぎり、春菊、ねぎ、きゅうりと混ぜ合わせて器に盛る。絹豆腐を大きめの一口大に切って中央にのせ、［１］の万能コチュジャンだれ大さじ２をかけて、糸唐辛子をのせる。