• フルーツサラダ

    SL Creationsの投稿  2019/05/22 [17:06]

    「浜内千波さんの心と体を育てる食講座」 （美味安心２０１９年　７号）

    材料：４人分

    肉を食べるときは、脂肪分解作用のあるフルーツを合わせて。 ヨーグルトが腸内環境も整えてくれます。

    使用している食材

    • キウイフルーツ・・・１個
    • オレンジ・・・１個
    • バナナ・・・１本
    • プレーンヨーグルト・・・大さじ４
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • スペアミントの葉・・・適宜
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。オレンジは皮を白い部分まで厚めにむき、包丁を薄皮の間にＶ字に入れて果肉を取り出す。バナナは皮をむき、１／２量は幅６～７ｍｍの斜め輪切りにする。残りはボウルに入れ、フォークなどでピューレ状につぶす。
    • [2] バナナのボウルにヨーグルト、オリーブオイルと、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ、［１］のフルーツを加えて、ざっとあえる。器に盛り、ミントの葉を添える。