簡単本格味噌チャーシュー
SL Creationsの投稿 2019/04/25 [09:15]
2019年 シュガーパーティ「ミート オプション」(6名分)
材料:6人分 熱量:93kcal(1人分) 塩分0.5g(1人分)
使用している食材
4Xポーク バラブロック[解凍する]
・・・
115g
粗製糖
・・・
小さじ1/2
★コチュジャン(小袋タイプ)
・・・
大さじ1/2
★こしみそ
・・・
大さじ1/2
★四季のだしの素
・・・
大さじ1/2
★生おろしにんにく
・・・
1/2袋
★生おろししょうが
・・・
1/2袋
★純正黒ごま油
・・・
小さじ1/2
★酒
・・・
大さじ1/2
オーブンシート
・・・
1枚
サニーレタス
・・・
4~5枚
きゅうり[細切りにする]
・・・
1/4本
長ねぎ[白髪ねぎ]
・・・
1/3本
コチュジャン(小袋タイプ)
・・・
適宜
作り方
[1] 解凍したポークを竹串等で刺し、粗製糖を擦り 込みます。
[2] ポリ袋に★を合わせ、[1]を入れてよく揉み、 空気を抜いて口を閉じ、30分~1晩冷蔵庫で 漬けます。
[3] オーブンシートを敷いた耐熱皿に、[2]をタレご と移してラップをかけ、レンジで2分加熱します。
[4] 表裏を返します。ラップをかけ、 再びレンジで2分加熱します。
[5] お好みの厚さに切り、器に盛ります。ポーク、 きゅうり、白髪ねぎをサニーレタスで包んで 召し上がりください。お好みでコチュジャンを つけても美味しく召し上がれます。
[6] 【表面に焼き目を付けて作る場合】([1]、[2]、[5]は同様) [3]耐熱皿にオーブンシートを敷き、[1]をのせます(タレごと)。オーブンシートの二辺を上にあげ、重なった角を折り込んで固定して、レンジで2分加熱します。
[7] [4]オーブンシートを開き、ポークを裏返します。周りのタレをすくってポークにのせ、再びオーブンシートの 二辺を上にあげ、重なった角を折り込んで固定して、レンジで2分加熱します。
[8] 【バラブロック230gで作る場合】([1]、[2]、[5]は同様。) 調味料の分量はすべて倍量にします。[3]と[4]の加熱時間を、ともに3分30秒にしてください。