• 簡単本格味噌チャーシュー

    SL Creationsの投稿  2019/04/25 [09:15]

    2019年 シュガーパーティ「ミート オプション」(6名分)

    材料:6人分 熱量:93kcal(1人分) 塩分0.5g(1人分)

    使用している食材

    • シュガーポーク バラブロック[解凍し、水気を拭き取る・・・115g
    • 粗製糖(新)・・・小さじ1/2
    • ★コチュジャン・・・大さじ1/2
    • ★こしみそ・・・大さじ1/2
    • ★四季のだしの素・・・大さじ1/2
    • ★生おろしにんにく・・・1/2袋
    • ★生おろししょうが・・・1/2袋
    • ★純正黒ごま油・・・小さじ1/2
    • ★酒・・・大さじ1/2
    • オーブンシート・・・1枚
    • サニーレタス・・・4~5枚
    • きゅうり [細切りにする]・・・1/4本
    • 長ねぎ [白髪ねぎにする]・・・1/3本
    • コチュジャン・・・適宜

    作り方

    • [1] 解凍したポークを竹串等で刺し、粗製糖を擦り 込みます。
    • [2] ポリ袋に★を合わせ、[1]を入れてよく揉み、 空気を抜いて口を閉じ、30分~1晩冷蔵庫で 漬けます。
    • [3] オーブンシートを敷いた耐熱皿に、[2]をタレご と移してラップをかけ、レンジで2分加熱します。
    • [4] 表裏を返します。ラップをかけ、 再びレンジで2分加熱します。
    • [5] お好みの厚さに切り、器に盛ります。ポーク、 きゅうり、白髪ねぎをサニーレタスで包んで 召し上がりください。お好みでコチュジャンを つけても美味しく召し上がれます。
    • [6] 【表面に焼き目を付けて作る場合】([1]、[2]、[5]は同様)             [3]耐熱皿にオーブンシートを敷き、[1]をのせます(タレごと)。オーブンシートの二辺を上にあげ、重なった角を折り込んで固定して、レンジで2分加熱します。
    • [7] [4]オーブンシートを開き、ポークを裏返します。周りのタレをすくってポークにのせ、再びオーブンシートの 二辺を上にあげ、重なった角を折り込んで固定して、レンジで2分加熱します。
    • [8] 【バラブロック230gで作る場合】([1]、[2]、[5]は同様。)              調味料の分量はすべて倍量にします。[3]と[4]の加熱時間を、ともに3分30秒にしてください。