• 豚肉とオクラの香味野菜だれ

    SL Creationsの投稿  2019/04/23 [10:43]

    「シュガーミートで野菜もとれる！肉おかず」　　 　　（美味安心２０１９年　６号）

    材料：２人分　熱量：５１６ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

    シュガーポーク　バラスライスしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍで。 こくのある豚バラを、香味野菜たっぷりのたれで さっぱりといただきます。

    使用している食材

    • 4Xポーク　バラスライスしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍ・・・２００ｇ
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１
    • オーガニックオクラ・・・８本
    • 酒・・・大さじ１
    • 豆苗・・・１／２袋（約１７０ｇ）
    • 中華香味野菜ミックス・・・１袋（５０ｇ）
    • 大葉［みじん切り］・・・４枚分
    • みょうが［みじん切り］・・・１個分
    • 四季のだしの素・・・大さじ１と１／２
    • 純正黒ごま油・・・大さじ１と１／２
    • オーガニック純米酢・・・小さじ２

    作り方

    • [1] 4Xポークバラスライスしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍは解凍して水けを拭き、長さを半分に切る。鍋に湯５カップを沸かして塩小さじ１を加え、凍ったままのオーガニックオクラを１分ほど茹でて取り出す。同じ湯に酒大さじ１を加えて豚肉を入れ、弱火にして肉の色が変わるまで茹でて湯をきり、粗熱を取る。オクラは斜め半分に切る。豆苗は根元を切り、長さを３等分に切る。
    • [2] 中華香味野菜ミックスは耐熱のボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。青じその葉のみじん切り４枚分、みょうがのみじん切り１個分と、四季のだしの素、純正黒ごま油各大さじ１と１／２、オーガニック純米酢小さじ２を加えて混ぜ、香味野菜だれを作る。器に豚肉、オクラ、豆苗を盛り、香味野菜だれをかける。