• アスパラと鶏肉のたまねぎだれ

    SL Creationsの投稿  2019/02/26 [10:16]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１９年　４号）

    材料：２～３人分　熱量：１００ｋｃａｌ（１／３量）　塩分０．４７ｇ（１／３量）

    アスパラとチキンバーを揚げて食感アップ。 たれは、たまねぎとめんつゆだけで完成！

    使用している食材

    • オーガニックグリーンアスパラ（Ｍ）・・・４本（約１００ｇ）
    • チキンバー（プレーンタイプ）・・・６本
    • 新にんじん・・・１／３本（約５０ｇ）
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • めんつゆ・・・大さじ１
    • 米油・・・適量

    作り方

    • [1] たまねぎは凍ったまま耐熱のボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。水けをきり、めんつゆを加える。アスパラは根元を１ｃｍほど切り落とし、ピーラーで下から３ｃｍくらいの皮をむき、長さを３等分に切る。にんじんはよく洗って水けを拭き、皮つきのまま６等分の棒状に切る。
    • [2] スキレット（２２ｃｍのもの）に油を高さ２ｃｍくらいまで入れ、中温（１７０℃）に熱する。にんじんを入れて返しながら１分３０秒ほど揚げ、アスパラを加えて、返しながら３０秒ほど揚げて油をきる。続けてチキンバーを入れ、返しながら３分ほど揚げて油をきる。器に盛り、［１］のたまねぎだれをかける。