• 豚肉と野菜のめんつゆ炒め

    SL Creationsの投稿  2019/01/22 [10:30]

    だしの風味がきいた和風の炒めもの。めんつゆと相性がよい生姜をきかせることで、ご飯にもよく合うおかずに。野菜の色や香り、辛みなどの成分には、抗酸化作用がありますので、積極的に取り入れるとよいですね。（健康サポートレシピ　２０１９年１月）

    材料：作りやすい分量　熱量：６８９ｋｃａｌ（全量）／塩分：６．１６ｇ（全量）

    使用している食材

    • 絹厚あげ・・・９０ｇ（１個）
    • ★4Xポーク　切り落とし２．０ｍｍ・・・１６０ｇ
    • ★超特選丸大豆醤油・・・大さじ１／２
    • ★酒・・・大さじ１
    • オーガニックたけのこ（トップカット）・・・１００ｇ
    • 米油・・・小さじ１
    • 揚げなす・・・１００ｇ
    • パプリカミックス・・・４０ｇ
    • ◎めんつゆ・・・６０ｍｌ
    • ◎生おろししょうが・・・３袋

    作り方

    • [1] 絹厚あげは食べやすく切り、たけのこは半解凍時に縦に3等分にスライスします。豚肉はバットに広げ、★を振りかけておきます。
    • [2] フライパンに米油をひき、[1]のたけのこ、凍ったままの揚げなすを入れて蓋をし、弱中火で蒸し焼きにします。下味をつけた豚肉を広げて入れて更に蒸し焼きし、お肉が白っぽくなってきたらパプリカミックスと◎を加えて、全体に炒め合わせます。