• 牛肉とじゃがいもの煮物

    SL Creationsの投稿  2019/01/12 [13:00]

    すべての材料を入れて、弱火で蒸し煮にすることで、牛肉は硬くなりにくく、また素材の甘味や旨味が引き出され、薄味でもおいしく食べられます。（健康サポートレシピ　２０１９年１月）

    材料：作りやすい分量　熱量：９１７ｋｃａｌ（全量）　／　塩分：６．６５ｇ（全量）

    使用している食材

    • 4Xビーフ　肩・ももすき焼き１．５ｍｍ・・・１９０ｇ
    • 玉ねぎ［１ｃｍ幅でスライス］・・・３００ｇ（大１個）
    • じゃがいも［７ｍｍ幅でスライス］・・・４００ｇ（大２個）
    • こんにゃく・・・１４０ｇ（１／２枚）
    • ★四季のだしの素・・・５０ｍｌ
    • ★酒・・・５０ｍｌ
    • ★水・・・１８０ｍｌ（１カップ）
    • 粗製糖・・・１０ｇ
    • 万能ねぎ［小口に切る］・・・適量

    作り方

    • [1] こんにゃくは手綱にして、下茹でしておきます。※白滝や、つきこんにゃくでもｏｋ
    • [2] 平鍋に玉ねぎ、こんにゃくを広げて入れ、その上にスライスしたじゃがいもを重ねて置き、３等分に切った牛肉を１枚ずつ広げて並べます。
    • [3] ［２］に★を回し入れ、牛肉の上に粗製糖を振り入れたら蓋をして中火で１０分ほど蒸し煮にします。
    • [4] 上下を返すように混ぜたら、お好みの味になるまでさらに煮ます。仕上げに万能ねぎをちらします。