• づけまぐろとサーモンの巻きずし

    SL Creationsの投稿  2018/11/13 [16:30]

    「あったか鍋×簡単恵方巻き」 （美味安心２０１９年　１号）

    材料：２本分　熱量：６２５ｋｃａｌ（１本分）　塩分４．３ｇ（１本分）

    すしめしは「寿司酢」で手軽に完成！ ２種類の魚介を巻いて、ぜいたくに。

    使用している食材

    • 炊きたてご飯・・・１と１／２合分（約５００ｇ）
    • 寿司酢・・・大さじ２
    • 鮪屋さんが作った鉄火丼の具［流水解凍する］・・・１パック（１６０ｇ）
    • 紅鮭スモークスライス［解凍する］・・・１袋（５０ｇ）
    • 薄焼きたまご［解凍する］・・・２枚
    • きゅうり［縦半分に切ったもの］・・・１／２本
    • しょうがの甘酢漬・・・３０ｇ
    • 大葉・・・６枚
    • 焼きのり（全形）・・・２枚

    作り方

    • [1] ボウルにご飯を入れて寿司酢を加え、うちわであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜて粗熱を取る。きゅうりは縦半分に切る。青じそは軸を切る。
    • [2] まな板にラップ（３０×３０ｃｍ）を置き、焼きのり１枚をのせる。のりの向こう側を２ｃｍほどあけて［１］のすしめしの１／２量を平らに広げ、薄焼きたまご１枚をのせる。手前に青じそ３枚を横長に並べ、紅鮭、きゅうり、まぐろ、しょうがを、各１／２量ずつ横長に重ねる。
    • [3] ラップを巻き込まないように手前から巻き、全体をラップで包む。残りも同様にして計２本作り、ラップごと長さを半分に切って、ラップをはずす。