• 参鶏湯風鍋

    SL Creationsの投稿  2018/11/13 [16:04]

    「あったか鍋×簡単恵方巻き」 （美味安心２０１９年　１号）

    材料：４人分　熱量：１８９ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分）

    骨つきの鶏肉から出るだしを生かした、やさしい味わい。

    使用している食材

    • 生おろしにんにく［解凍する］・・・１袋
    • 生おろししょうが［解凍する］・・・２袋
    • 4Xチキン　手羽元［解凍する］・・・２３０ｇ
    • 4Xチキン　手羽中［解凍する］・・・２２０ｇ
    • にんじん・・・２／３本（約１００ｇ）
    • せり・・・２束（約１００ｇ）
    • 白米・・・大さじ２
    • チンタン・万能調味料・・・１袋
    • 酒・・・大さじ２
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • 十八穀ご飯の素・・・１袋（２５ｇ）
    • 粗びき黒こしょう・・・適宜

    作り方

    • [1] 手羽元、手羽中は、ざるにのせて熱湯を回しかけて水けを拭く。にんじんは皮をむき、ピーラーで縦に薄い帯状に削る。せりは根元を切り、長さ５ｃｍに切る。米はさっと洗い、水けをきる。
    • [2] マジカル土鍋（８号）に水５カップ、にんにく、しょうが、米と、チンタン・万能調味料、酒、塩、十八穀ご飯の素を混ぜる。［１］の鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして３０分ほど煮る。にんじん、せりを加えてひと煮し、粗びき黒こしょう適宜をふる。