• 里いもとあさりのみそ風味炊き込みご飯

    SL Creationsの投稿  2018/11/13 [15:04]

    「食のプロがおすすめ！私のお気に入り」 （美味安心２０１９年　１号）

    材料：３～４人分

    使用している食材

    • 白米・・・２合
    • オーガニックさといも・・・１５０ｇ
    • あさりむき身［塩水解凍する］・・・９０ｇ
    • せり・・・３～４本
    • ★田楽みそ・・・１袋（３０ｇ）
    • ★酒・・・大さじ２
    • ★特選和風だし・・・小さじ１
    • ★長崎五島の塩・・・小さじ１

    作り方

    • [1] 米は炊く３０分前にとぎ、ざるに上げておく。炊飯器の内がまに米を入れ、水３６０ｍｌを注ぐ。調味用の材料を加えてよく混ぜ、凍ったままのさといも、あさりをのせて、混ぜずにふたをして普通に炊く。せりは葉先をトッピング用に適宜切り分け、残りは長さ１～１．５ｃｍに切る。
    • [2] ご飯が炊き上がったら１５分ほど蒸らし、１～１．５ｃｍに切ったせりを加えて、底から返すようにさっくりと混ぜる。器に盛り、トッピング用のせりをのせる。