• 深川めし（生むきあさりの炊き込みご飯）

    SL Creationsの投稿  2018/10/17 [16:10]

    「マジカル深土鍋レシピ」

    材料：５～６人分　熱量：２０４ｋｃａｌ（１／６量分）　塩分１．９ｇ（１／６量分）

    使用している食材

    • ★特選和風だし・・・１袋
    • ★だし香る白だし・・・大さじ２
    • ★四季のだしの素・・・大さじ１
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★水・・・２００ｍｌ
    • 生むきあさり・・・１パック（１７０ｇ）
    • 白米［３０分浸水し、水をきる］・・・２合
    • しょうが［千切りにして、水にさらす］・・・２片
    • ◎海苔・・・適宜
    • ◎三つ葉・・・適宜
    • ◎万能ねぎ・・・適宜

    作り方

    • [1] 鍋に★を入れて火にかけ、沸騰してきたら冷凍の ままのあさりを加え、アクを取りながら、ふっくらと するまで煮ます。
    • [2] ［１］をザルで具と汁に分けます。
    • [3] 土鍋に米と、［２］の煮汁に水を足して４００ｍｌにした ものを入れます。内蓋と蓋を閉め、中弱火で約１２ 分加熱します。火を止めて、そのまま２０分蒸らし ます。
    • [4] あさりと生姜を加えて混ぜ、更に５分蒸らします。
    • [5] お好みで◎をトッピングします。