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作り方- [1] ボウルに卵を割りほぐす。スキレット(22cmのもの)にごま油大さじ1/2と、凍ったままの中華香味野菜ミックスを入れて中火にかける。香りが立ったら凍ったままのきのこミックスを加え、きのこがしんなりとするまで1分ほど炒める。桜えびを加えてさっと炒め合わせ、溶き卵に加える。チンタンも加えてよく混ぜる。
- [2] スキレットの汚れをさっと拭き、ごま油大さじ1と1/2を中火で熱する。卵液を一気に流し入れる。大きく混ぜながら焼き、表面が半熟状にかたまったら、すべらせるようにして器に取り出す。熱いうちに、凍ったまま青ねぎをのせる。
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