梅肉入りねぎみそやっこ

SL Creationsの投稿 2018/07/13 [16:51]

「食材パワーで、毎日元気に！」（美味安心２０１８年　９号）

材料：２人分

使用している食材

生しぼり絹豆腐（小分けタイプ）・・・２丁
★紀州梅干し・・・１個
★万能ねぎ［みじん切りにする］・・・大さじ２
★こしみそ・・・小さじ１
★みりん・・・小さじ１／２
大葉・・・４枚

作り方

[1] 青ねぎは解凍する。青じそは軸を取る。梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状にたたく。
[2] ★を混ぜる。
[3] 器２個に青じそを２枚ずつ敷き、豆腐を１丁ずつ水けをきって盛る。梅肉入りねぎみそを等分にのせる。