• トマトとレンジ蒸し鶏のピリ辛ごまだれがけ

    SL Creationsの投稿  2018/05/24 [11:27]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１８年　７号）

    材料：２人分　熱量：２８１ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

    パサつきがちなむね肉は、砂糖をもみ込んでから電子レンジで加熱します。 簡単なのに、驚くほどしっとりした仕上がりに

    使用している食材

    • 4Xチキン　むね正肉・・・２枚（２２５ｇ）
    • トマト・・・１個
    • 生おろししょうが・・・１袋
    • ★こくの胡麻だれ・・・大さじ１と１／２
    • ★コチュジャン（小袋タイプ）・・・小さじ１
    • ★純正ごま油・・・小さじ１
    • レタス［千切りにする］・・・２枚分（約８０ｇ）
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • 砂糖・・・小さじ１／２
    • 酒・・・小さじ１／２

    作り方

    • [1] 鶏肉としょうがは解凍する。鶏肉に塩、砂糖と、しょうがをすり込み、耐熱皿にのせる。酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。取り出して上下を返し、再びラップをかけて１分３０秒加熱し、そのままさます（蒸し汁はとっておく）。
    • [2] トマトはへたを取り、縦半分に切ってから横に幅７ｍｍに切る。小さめの器に［１］の蒸し汁と、★の材料を入れてよく混ぜ、ピリ辛ごまだれを作る。鶏肉は横に幅７ｍｍに切る。器にレタスの葉のせん切りを敷き、トマトと鶏肉を交互に重ねながら放射状に盛って、残った鶏肉を中央にのせ、ピリ辛ごまだれをかける。