• とうもろこし入りおさかなバーグ

    SL Creationsの投稿  2018/05/24 [11:19]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１８年　７号）

    材料：２人分　熱量：２９６ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．５ｇ（１人分）

    コーンの甘みとすり身の塩けが好相性。 青じそ入りのタルタルソースをからめてめしあがれ

    使用している食材

    • 小魚のすり身（瀬戸内海産）・・・１袋（１８０ｇ）
    • カットコーン・・・６０ｇ
    • ★茹で卵の粗いみじん切り・・・１個分
    • ★青じその葉［軸を切って粗いみじん切り］・・・３枚分
    • ★マヨネーズ・・・大さじ２
    • ベビーリーフなど葉野菜・・・適宜
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１

    作り方

    • [1] 小魚のすり身は解凍し、袋を開ける前にかるくもんでほぐす。ボールにすり身と凍ったままのコーンを入れて手でよく混ぜ、たねを作る。４等分にし、手に水少々をつけながら、それぞれ直径７ｃｍくらいの平たい円形に整える。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルを中火で熱し、たねを並べ入れて３分ほど焼く。上下を返して弱火にし、ふたをして５～６分焼いて火を止める。
    • [3] ★の材料を混ぜてタルタルソースを作る。器にベビーリーフと［２］を等分に盛り、タルタルソースを添える。