• カレーうどん

    SL Creationsの投稿  2017/11/10 [14:14]

    「具ごろごろチキンカレー」をだしで溶きのばし、四季のだしの素で味をととのえて、片栗粉でとろみをつけます。 （美味安心２０１７年　１２号）

    材料：１人分

    ※だし汁は水６００ｍｌに対して煮干しだしパック１袋を入れ、沸騰後、３～４分煮出したものをご使用ください。

    使用している食材

    • 具ごろごろチキンカレー・・・１袋
    • うどん（玉）・・・１玉
    • 煮干しだしパック※・・・１カップ
    • 四季のだしの素・・・大さじ１／２
    • 片栗粉［水大さじ１／２で溶く］・・・大さじ１／２
    • 万能ねぎ［みじん切りにする］・・・小さじ２

    作り方

    • [1] カレーは電子レンジで１分３０秒加熱する。鍋に湯を沸かし、うどんを凍ったまま入れて、ほぐしながら１分３０秒ほど茹でる。ざるに上げ、しっかりと水けをきる。
    • [2] 鍋の湯を捨ててだし汁を入れ、カレー、四季のだしの素を加えて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、混ぜながらとろみをつける。再び中火にし、ひと煮立ちしたらうどんを加えてさっと煮る。煮汁ごと器に盛り、青ねぎをのせる。