• バジルチーズカツレツ

    SL Creationsの投稿  2017/10/19 [09:01]

    シュガーミートでごちそうメニュー （美味安心２０１７年　１２号）

    材料：４人分　熱量：４５３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xビーフ　ももすき焼き１．５ｍｍ・・・４００ｇ
    • ナチュラルチーズミックス（新）［解凍する］・・・大さじ４
    • グレインマスタード・・・大さじ２
    • バジルの葉・・・８枚
    • ★パン粉・・・１カップ
    • ★パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ・・・２袋
    • 赤どりのたまご［溶く］・・・１個分
    • トマト・・・２個
    • イタリアンハーブドレッシング・・・大さじ３
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • レモン［くし切りにする］・・・４切れ
    • フリルレタス・・・適宜
    • クレソン・・・適宜
    • 飾り用のバジルの葉・・・適宜
    • 小麦粉・・・適量
    • 米油（揚げ油）・・・適量

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍する。★の材料を混ぜ合わせる。トマトはへたを取って１ｃｍ角に切り、イタリアンハーブドレッシングとあえ、トマトソースを作る。
    • [2] 牛肉の１／４量を横長に広げて重ね、マスタード大さじ１／２を全体に塗る。左半分にナチュラルチーズミックス大さじ１、バジルの葉２枚をのせ、肉を横半分に折ってかるく押さえ、形を整える。同様にして計４個作り、味付け塩こしょうをふって、小麦粉、溶き卵、混ぜ合わせた★の順にころもをつける。
    • [3] 高さ１．５ｃｍくらいの油を中火で熱し、［２］を並べ入れる。上下を返しながら５分ほど揚げ焼きにし、油をきる。器に盛って［１］のトマトソースをかけ、レモン、フリルレタス、クレソン、飾り用のバジルの葉を添える。