• ごぼうと牛肉の春雨炒め

    SL Creationsの投稿  2017/09/28 [10:47]

    四季のだしの素＋しょうがですっきりとした後味に。 うまみをたっぷり含んだ春雨は、ご飯がすすみます （美味安心２０１７年　１１号）

    材料：２人分　熱量：３０１ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．０ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xビーフ　肩・もも切り落とし１．５ｍｍ・・・１８０ｇ
    • オーガニックささがきごぼう・・・１００ｇ
    • 春雨・・・３０ｇ
    • ★生おろししょうが・・・２袋
    • ★四季のだしの素・・・大さじ２と１／２
    • ★粗製糖・・・大さじ１／２
    • ★水・・・大さじ３
    • ねぎ・・・５ｃｍ
    • 米油・・・大さじ１／２
    • 一味唐辛子・・・適宜

    作り方

    • [1] 牛肉、しょうがは解凍する。牛肉は長さを半分に切る。ねぎは縦に１本切り目を入れ、しんを取り除く。開いて縦にせん切りにし、水にさらしてしっかり水けを絞る。スキレット（２６ｃｍのもの）に湯を沸かし、春雨を袋の表示どおりに茹でる。ざるに上げ、冷水にさらしてしっかりと水けをきり、食べやすい長さに切る。
    • [2] スキレットの水けを拭いて油大さじ１／２を中火で熱し、凍ったままのごぼうを入れてしんなりするまで炒める。牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、［１］の春雨を加えて全体に油が回るまで炒める。★を加えて混ぜながら炒め、汁けがなくなったら器に盛り、しらがねぎをのせて、一味唐辛子適宜をふる。