• ハーブチキンピラフ

    SL Creationsの投稿  2017/09/21 [17:10]

    「プロが見つけたわが家のお気に入り」 （美味安心２０１７年　１１号）

    材料：作りやすい分量

    ※炊飯器で炊く場合は、作り方［２］で炊飯器の内がまに同様に材料を入れ、普通に炊けばＯＫです。

    使用している食材

    • 白米・・・２合（３６０ｍｌ）
    • 4Xチキン　もも正肉・・・１枚（１８０ｇ）
    • ★ハーブソルト・・・小さじ１／２
    • ★白ワイン・・・大さじ１／２
    • たまねぎのみじん切り・・・２袋（１００ｇ）
    • にんじん・・・１／４本（約４０ｇ）
    • ひよこ豆（ドライパック）・・・１パック（約５０ｇ）
    • コンパウンドマーガリン・・・２０ｇ
    • チンタン・万能調味料・・・１袋
    • 粗びき黒こしょう・・・適宜

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍する。米は炊く３０分前にとぎ、ざるに上げておく。にんじんは皮をむき、粗みじんに刻む。鶏肉を２ｃｍ角くらいに切り、下味の材料をもみ込む。
    • [2] 厚手の鍋に米を入れ、凍ったままのたまねぎと、にんじん、鶏肉、ひよこ豆を全体に広げてのせ、コンパウンドマーガリンをのせる。チンタン・万能調味料と、水３５０ｍｌを加え、ふたをして強火にかける。蒸気が上がったら弱火にして１０分炊き、火を止める。
    • [3] そのまま１０分ほど蒸らしてふたを取り、しゃもじで底から返すようにさっくりと混ぜて、粗びき黒こしょうをふる。