• 帆立と白菜の豆乳クリーム煮

    SL Creationsの投稿  2017/09/04 [17:15]

    「簡単中華献立で晩ごはん」 中華のクリーム煮を、豆乳でヘルシーにアレンジ。 （美味安心２０１７年　１０号）

    材料：２人分　熱量：１８１ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

    （写真中央）

    使用している食材

    • 帆立貝柱（中）・・・１２０ｇ
    • 白菜（大）・・・１／８株（約３００ｇ）
    • にんじん・・・１／６本（約２５ｇ）
    • ★チンタン・万能調味料・・・１袋
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★長崎五島の塩・・・小さじ１／３
    • ◎とうふ屋さんの豆乳・・・１袋
    • ◎片栗粉・・・小さじ１
    • 純正ごま油・・・大さじ１／２
    • にんにくのみじん切り・・・大さじ１／２

    作り方

    • [1] 帆立貝柱（中）は解凍する。白菜（大）は、葉は大きめ、しんは小さめの一口大に切る。にんじんは皮をむき、幅１ｃｍの薄い短冊切りにする。★と水１／４カップを混ぜ合わせる。◎を混ぜる。
    • [2] スキレットに純正ごま油を中火で熱し、帆立の両面をさっと焼いて、いったん取り出す。残った油ににんにくのみじん切りを凍ったまま入れて炒め、香りが立ったら白菜、にんじんと、水と合わせた★を加えてふたをする。弱めの中火にし、７分ほど蒸し煮にする。
    • [3] 帆立を戻し入れ、◎をもう一度混ぜてから加える。とろみがつくまで混ぜ、ごま油少々をふる。