• ぶっかけとろろうどん

    SL Creationsの投稿  2017/07/07 [15:54]

    「プロが見つけたわが家のお気に入り」 （美味安心２０１７年　８号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • 麦とろ用とろろセット・・・とろろ、つゆ　各２袋
    • うどん（玉）・・・２玉
    • まぐろの切落し・・・１袋（１００ｇ）
    • 生おろしわさび・・・１袋
    • 超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • パプリカミックス・・・５０ｇ
    • きざみオクラ・・・１袋
    • オーガニック田舎小粒納豆・・・１個
    • 大根おろし・・・２００ｇ
    • 温泉卵・・・２個
    • 千切り紅しょうが・・・適宜
    • 青のり・・・適宜

    作り方

    • [1] 麦とろ用とろろセット、まぐろ、わさび、納豆は解凍する。紅しょうがは解凍し、汁けをきる。大根おろしはざるに上げ、汁けをきる。ボールに下味の材料を混ぜ、まぐろを加えてからめる。耐熱皿にパプリカ、オクラを広げ入れ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱して解凍し、パプリカは長さを半分に切る。
    • [2] 別のボールに麦とろ用とろろセットのとろろを入れ、大根おろしを加えてよく混ぜ合わせる。
    • [3] 鍋に湯を沸かし、うどんを凍ったまま入れて袋の表示時間通りにゆで、湯をきって冷水にとってさます。しっかりと水けをきり、器に等分に盛る。まぐろ、パプリカ、オクラ、納豆を１／２量ずつバランスよくのせ、［２］のとろろを等分にかける。温泉卵を１個ずつのせて紅しょうがを添え、とろろに添付のたれを回しかけて、青のりをふる。