• タンドリー風チキンソテー

    SL Creationsの投稿  2017/05/08 [14:30]

    ヨーグルトだれに漬け込むから、柔らかなむね肉が、さらにしっとり。 （美味安心２０１７年　６号）

    材料：２人分　熱量：１７３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．０ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xチキン　むね正肉・・・２枚（２００ｇ）
    • ★生おろししょうが・・・２袋
    • ★生おろしにんにく・・・２袋
    • ★プレーンヨーグルト・・・大さじ３
    • ★カレーパウダー・・・大さじ１／２
    • ★トマトケチャップ・・・大さじ１と１／２
    • ★長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • プチトマト・・・４個
    • クレソン・・・適宜
    • 米油・・・適量

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍し、味がなじみやすいようにフォークでところどころ刺す。しょうが、にんにくはそれぞれ解凍する。ポリ袋に★を混ぜて鶏肉を入れ、袋の上からよくもむ。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩（急ぐ場合は３時間以上）置く。
    • [2] スキレットに油を薄くひいて弱めの中火で熱し、鶏肉を、たれをぬぐって皮目を下にして並べ入れる。３～４分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火にする。さらに３～５分焼き、プチトマト、クレソンとともに器に盛る。