• 鶏手羽元とれんこんの揚げ漬け

    SL Creationsの投稿  2017/02/21 [15:12]

    揚げたての鶏肉、れんこんを熱いうちに甘酸っぱいたれにからめて。ビールのおつまみにも向きます。 （２０１７年「シュガーミートレシピ」）

    材料：２～３人分　熱量：３２８ｋｃａｌ（１／３量）　塩分１．７ｇ（１／３量）

    使用している食材

    • 4Xチキン　手羽元・・・約４５０ｇ
    • ★　オーガニック純米酢・・・大さじ３
    • ★純粋アカシア蜂蜜・・・大さじ１
    • ★超特選丸大豆醤油・・・大さじ２と１／２
    • ★みりん・・・大さじ２
    • 片栗粉・・・適量
    • れんこん・・・２５０ｇ
    • 米油（揚げ油）・・・適量

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍する。ボウルに★を入れて混ぜる。
    • [2] 揚げ油を高温（１８５～１９０℃）に熱し、凍ったまま片栗粉をまぶしたれんこんを入れる。２～３分揚げて取り出し、油をきって［１］のボウルに入れて味をからめる。
    • [3] 鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ油に入れ、弱火で８分くらい揚げて火を強め、色よくカリッと揚げる。熱いうちに［１］のボウルに加えて味をからめ、器に盛る。