• 帆立とアボカドのタルタル

    SL Creationsの投稿  2017/01/23 [15:13]

    （２ＷＥＥＫ　４月後半号）

    材料：３～４人分

    使用している食材

    • ソフトフランスパン（ホットドック用）・・・１／２本
    • アボカド・・・１／４個
    • レモンの絞り汁・・・小さじ１／２
    • 玉ねぎ［みじん切りにする］・・・大さじ１分
    • 帆立貝柱（中）［解凍し、５ｍｍ角に切る］・・・３個
    • ★イタリアンハーブドレッシング・・・小さじ１
    • ★マヨネーズ・・・小さじ１／２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・３～４滴
    • ★長崎五島の塩・・・ひとつまみ
    • ★エクストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ１／２
    • ★黒こしょう・・・適量
    • トマト［５ｍｍ角に切る］・・・中１／４個
    • 万能ねぎ［幅２～３ｍｍの小口切りにする］・・・２本分

    作り方

    • [1] ソフトフランスパンは解凍し、幅８ｍｍにスライスします。天板に並べ、１５０℃のオーブンで７～８分焼きます。
    • [2] アボカドは皮と種を除き、５ｍｍ角に切ります。レモン汁をふって、潰さないように軽く和えておきます。
    • [3] 玉ねぎは水にさらし、キッチンペーパーで水気を絞ります。
    • [4] ［２］と［３］、★をボウルで和えます。
    • [5] 直径６ｃｍのセルクル型をお皿に置き、その中に［４］のタルタルを詰めます。その上にトマトをのせて平らにし、その上に万能ねぎをのせて、型を外します。［１］のパンを添えます。