• スペアリブと茹で卵のこっくり煮

    SL Creationsの投稿  2016/11/02 [08:45]

    甘辛味がしっかりとしみ込んだ角煮風の一品は、 あとを引く味わい。身離れのよさも抜群です。 （美味安心２０１６年　１２号）

    材料：２人分　熱量：２９６ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．８ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xポーク　スペアリブ・・・２３０ｇ
    • 菜の花・・・１００ｇ
    • 赤どりのたまご（ゆで卵）・・・２個
    • めんつゆ・・・１／２カップ
    • 粗製糖・・・大さじ２と１／２
    • 和風だし・・・小さじ１／２
    • 水・・・３／４カップ

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍する。菜の花は凍ったまま熱湯でさっと茹でてざるに上げる。
    • [2] 圧力鍋（３．０リットルのもの）にＡを入れて混ぜ合わせ、豚肉を加える。ふたをして【クッキングダイヤル２】にセットし、中火にかける。圧力表示ピンが【第２リング】まで上がってきたら弱火にし、１５分ほど加圧して火を止める。自然減圧をしてふたを取り、茹で卵を加えて再び中火にかける。茹で卵に煮汁をかけながら３分ほど煮つめる。
    • [3] 器に豚肉と、横半分に切った卵、菜の花を盛り、煮汁適宜を回しかける。