• ももブロックを使ったポークのハーブロースト

    SL Creationsの投稿  2016/11/01 [16:43]

    味の決め手は“ハーブソルト” （美味安心２０１６年　１２号）

    材料：作りやすい分量

    使用している食材

    • 4Xポーク　ももブロック・・・２３０ｇ
    • ハーブソルト・・・大さじ１／２
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・適宜
    • ロマネスコカリフラワー・・・１００ｇ
    • れんこん・・・１００ｇ
    • にんにく・・・２かけ
    • グレインマスタード・・・適宜
    • プチトマト・・・４個

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍し、ハーブソルトとオリーブオイル大さじ１をからめてバットにのせ、ラップをして冷蔵庫に１時間以上置く。焼く３０分ほど前に冷蔵庫から取り出し、室温にもどす。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
    • [2] オーブンを１８０℃に温めはじめる。スキレットにオリーブオイル大さじ１／２、にんにくを入れて中火で熱し、豚肉と凍ったままのれんこんを並べる。肉の表面全体とれんこんの上下を焼きつけ、火を止める。
    • [3] 天板にオーブン用シートを敷き、豚肉、れんこん、にんにく、凍ったままのロマネスコカリフラワーを並べる。１８０℃のオーブンの下段で１３～１５分焼き、そのまま庫内に２０分ほど置く。豚肉を食べやすい厚さに切り分け、焼いた野菜、プチトマトとともに器に盛る。オリーブオイル少々を回しかけ、マスタードを添える。