• マリネローストチキン

    SL Creationsの投稿  2016/11/01 [16:22]

    味の決め手は“オニオンドレッシング” （美味安心２０１６年　１２号）

    材料：作りやすい分量

    使用している食材

    • 4Xチキン　もも正肉・・・２２５ｇ
    • オニオンドレッシング・・・大さじ３
    • オーガニックたけのこ（トップカット）・・・１００ｇ
    • オーガニックグリーンアスパラ（Ｍ）・・・６本
    • ガーリックオイル・・・適宜
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・少々
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／４
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍し、味がなじみやすいように全体をフォークで刺す。バットに鶏肉を入れて塩小さじ１／４、こしょう少々をふり、オニオンドレッシングをからめてラップをし、冷蔵庫に３０分ほど置く。アスパラは根元から１／３くらいまで皮をむく。たけのこは凍ったまま熱湯でさっと茹で、水けを拭く。別のバットにアスパラ、たけのこを入れて塩少々をふり、ガーリックオイル大さじ１／２をからめる。
    • [2] オーブンを２００℃に温めはじめる。天板にオリーブオイルを塗り、鶏肉の汁けをきって皮目を上にしてのせる。さらにあいたところにアスパラとたけのこを並べる。
    • [3] ２００℃のオーブンの上段で、様子をみながら鶏肉の皮にこんがりと焼き色がつくまで１５～２０分焼く。鶏肉と野菜を器に盛り、ガーリックオイル少々を回しかける。