• 合鴨と蕾野菜のクリームパスタ

    SL Creationsの投稿  2016/01/21 [15:31]

    温泉卵をくずし、具にもパスタにもとろとろの黄身をからめながら召しあがれ （美味安心２０１６年　２号）

    材料：４人分　熱量：７１９ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．０ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 合鴨つくねボール・・・２００ｇ
    • ロマネスコカリフラワー・・・１５０ｇ
    • オーガニックブロッコリー・・・１５０ｇ
    • きのこクリームパスタソース・・・２袋
    • プレミアムジャージー牛乳・・・３／４カップ
    • 温泉卵・・・４個
    • スパゲティ（１．６ｍｍ）・・・３２０ｇ
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • 粗びき黒こしょう・・・適宜

    作り方

    • [1] 合鴨つくねボール、パスタソースはそれぞれ解凍する。大きめの鍋に湯３Ｌを沸かし、塩大さじ１と１／２を入れる。スパゲティを加え、袋の表示時間どおりに茹ではじめる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルを中火で熱し、ロマネスコカリフラワー、ブロッコリーを凍ったまま加え、３～４分炒める。合鴨つくねを加えてさっと炒め合わせ、さらにパスタソース、牛乳を加えて混ぜながら熱し、沸騰直前で火を止める。
    • [3] スパゲティが茹で上がったら、ざるに上げて水けをきる。［２］のスキレットを再び強めの中火で熱し、スパゲティを加えて木べらで混ぜながらソースを全体にからめる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。取り分けてから温泉卵をのせ、くずしていただく。