• 汁なし担担麺

    SL Creationsの投稿  2015/09/08 [09:16]

    「棒々鶏用ソース」をプラスすることで、ごまの風味が食欲をそそる味わい深い担担麺に （美味安心２０１５年　９号）

    材料：２人分　熱量：６１６ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．０ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 中華麺・・・２食
    • 4Xポーク　ひき肉・・・１６０ｇ
    • ねぎ・・・１／３本
    • チンタン・万能調味料・・・１／２袋
    • コチュジャン（小袋タイプ）・・・小さじ１
    • ビバシェフ棒々鶏（バンバンジー）用ソース（甘口）・・・２袋
    • にんにくのみじん切り・・・小さじ１
    • 純正黒ごま油・・・適宜
    • オーガニック煎り金ごま・・・適宜
    • 酒・・・大さじ１／２

    作り方

    • [1] 豚肉、ソースはそれぞれ解凍する。ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにして水にさらし、シャキッとしたら水けをよくきる。
    • [2] 肉みそを作る。スキレットにごま油大さじ１／２を強めの中火で熱し、凍ったままのにんにく、豚肉を順に炒める。肉の色が変わったらコチュジャン、酒大さじ１／２、チンタン・万能調味料を加えてさっと炒め、火を止める。
    • [3] 麺を電子レンジで加熱して温める。ボールに麺を入れ、ごま油少々を加えてほぐす。器に麺を等分に盛り、ソースを１袋ずつかける。肉みそ、ねぎを１／２量ずつ順にのせ、ごまを指でひねって散らす。