シーフードと野菜のブロシェット
ブロシェットはフランス料理の一つで、串焼きのことを指すそうです。元は暖炉の焚火などで野生のお肉を焙ったものでしたが、今では一つの料理法として、色々な食材を香ばしく焼き上げた一皿。決め手となるソースをさっと用意して熱々をいただきましょう。
材料： ２人分
使用している食材
- 無頭えび [ ４尾 ]
- お好みの野菜 [ ミニトマト、しいたけ、玉ねぎなど適量 ]
- レモン [ くし切り 適量 ]
- こしょう [ 適量 ]
- 帆立貝柱（中） [ ４個 ]
- オーガニックブロッコリー [ ４個 ]
- フレッシュバジルソース [ １袋 ]
- パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ [ ８g ]
- 長崎五島の塩 [ 適量 ]
作り方
- [1] えびと帆立貝柱は塩水解凍し、えびの殻をむく。
- [2] ブロッコリーも解凍する。
- [3] １と２、お好みの野菜を串に刺し、塩・こしょうする。
- [4] 油を塗りながら、熱したフライパンで両面焼く。
- [5] 器に盛り、混ぜ合わせたフレッシュバジルソースとパルミジャーノ・レジャーノを別に用意し、くし形に切ったレモンを添える。