バジルチキンのカスクート
～フレッシュバジルソースのレシピ～
蒸し鶏を食べやすく割き、バジルソースで和えるだけのレシピですが、生野菜にトッピングしたりパンに挟んだり、ワインに合わせたりと、アレンジがきくメニューです。（健康サポートレシピ ２０１９年８月）
材料：作りやすい分量 熱量：３２７ｋｃａｌ（パン１本分） 塩分：１．０３ｇ（パン１本分）
使用している食材
- 4Xチキン むね正肉（又は鶏ささみ４本）［解凍する］ [ １枚（１４０ｇ） ]
- フレッシュバジルソース [ １／２袋（４５ｇ） ]
- ゆで卵 [ １個 ]
- ソフトフランスパン（ホットドッグ用） [ １本 ]
- サニーレタス [ 適量 ]
- コンパウンドマーガリン [ 適量 ]
作り方
- [1] 鶏肉はパッケージごと沸騰した湯に入れ弱火で２分加熱し、火を止めそのまま１０分程おきます。
- [2] ［１］の鶏肉を細かく割き、バジルソースで和えます。※お好みでパルミジャーノ・レジャーノを加えるのもおすすめです。
- [3] ソフトフランスパンに横から切り込みを入れ、オーブントースターで５～７分程あたためます。
- [4] パンの切れ目にコンパウンドマーガリンを塗り、レタス、ゆで卵、バジルチキンの１／３量を挟みます。