くらげのキャベツ巻き
２ＷＥＥＫセレクション２０１７年９月前半号
材料：作りやすい分量 熱量：３８９ｋｃａｌ（全量）／塩分４．８ｇ（全量）
使用している食材
- 味付くらげ [ １パック ]
- ねり和辛子 [ 適量 ]
- キャベツ [ ５～６枚 ]
- きゅうり [ １／２本 ]
- しょうが［千切り］ [ １５ｇ ]
- オーガニック煎り金ごま [ 大さじ２ ]
- 純正ごま油 [ 小さじ１ ]
作り方
- [1] 味付くらげはザルにあけ、漬け汁をきっておきます。（漬け汁はドレッシングとして使用します）きゅうりとしょうがは千切りにします。
- [2] キャベツは葉をはがし、硬い部分を除きます。ラップをかけて、５００ｗの電子レンジで１００ｇにつき、１分～１分３０秒加熱し、ラップを取り、広げておきます。
- [3] 巻きすにキャベツを広げ（約２０ｃｍ×約１８ｃｍ）［１］の野菜と味付くらげの１／２量を芯にし、金ごまを振って巻きます。これを２本作ります。
- [4] くらげの漬け汁にねり辛子とごま油を加えソースを作ります。
- [5] １本の両端を切り落として８等分し、［４］のソースを添えます。