あじのひゅうが飯
大葉や万能ねぎなどの薬味と一緒にさっぱりといただける、おかずのっけご飯です。だしを注ぎ、お茶漬けのようにお召し上がるのもおすすめ。お魚を手軽にお召し上がりいただける、簡単レシピです。（健康サポートレシピ ２０１９年５月）
材料：３人分 熱量：３９４ｋｃａｌ（１人分）／塩分：２．６２ｇ（１人分）
使用している食材
- 刺身用真あじフィレー［流水解凍する］ [ １００ｇ ]
- ★卵黄 [ ２個分 ]
- ★四季のだしの素 [ ２０ｍｌ ]
- ★オーガニック煎り金ごま（粗く刻む） [ 大さじ１ ]
- ◎だし香る白だし [ 大さじ２ ]
- ◎酒 [ 大さじ１と１／２ ]
- ◎水 [ ４５０ｍｌ ]
- ご飯 [ ４８０ｇ ]
- 生おろしわさび [ 適宜 ]
- 大葉［千切りにする］ [ ３枚 ]
- 万能ねぎ［小口に切る］ [ ２本 ]
- 刻みのり [ 適量 ]
作り方
- [1] あじは流水解凍し、表面の水気を軽くふき取り、細く切ります。ボウルに★を合わせ、切ったアジを加え、よく絡めます。
- [2] 鍋に◎を入れて温めます。
- [3] ご飯に［１］のアジを盛りつけ、お好みでワサビや大葉、万能ねぎ、刻みのりを添えます。
- [4] まずは薬味でお召し上がりいただき、お好みで［２］のだしをかけてお召し上がりください。