パプリカとひき肉のガパオ風ライス
「旬のおかずで晩ごはん」
（美味安心２０１９年 ６号）
材料：２人分 熱量：７７５ｋｃａｌ（１人分） 塩分２．５ｇ（１人分）
パプリカミックスとバジルソースで
人気のタイ料理を簡単アレンジ！
使用している食材
- パプリカミックス [ ８０ｇ ]
- シュガーポーク 粗挽きひき肉 [ １００ｇ ]
- オーガニックたけのこ（トップカット） [ ４個（約７０ｇ） ]
- フレッシュバジルソース [ １袋 ]
- オイスターソース [ 大さじ１ ]
- 赤唐辛子［小口切り］ [ 小さじ１／２ ]
- 赤どりのたまご [ ２個 ]
- レモン［くし切りにする］ [ ２切れ ]
- 温かいご飯 [ ３００ｇ ]
- 米油 [ 適量 ]
- 酒 [ 大さじ１ ]
作り方
- [1] バジルソースは解凍する。たけのこは半解凍し、縦に幅５ｍｍに切る。スキレット（２６ｃｍのもの）に油大さじ１を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
- [2] スキレットの汚れをさっと拭き、油小さじ１と赤唐辛子を入れ、中火で熱する。凍ったままのひき肉を加え、ほぐしながら１分ほど炒める。ひき肉を端に寄せ、あいたところに凍ったままのパプリカと、たけのこを加えて１分ほど炒め、酒大さじ１を回し入れて、さっと炒める。オイスターソースを加えてひと混ぜし、バジルソースを入れて全体にからめる。
- [3] 器にご飯を１／２量ずつ盛り、［２］を等分にかける。［１］の目玉焼きを１つずつのせ、レモンを１切れずつ添える。