ちりめん大豆
シラスと大豆を佃煮風の甘辛に味付けした、カルシウムたっぷりの常備菜。ご飯のお供に、お茶うけにおすすめです。（健康サポートレシピ ２０１９年１月）
材料：作りやすい分量 熱量：２１６ｋｃａｌ（全量）／塩分：１．３３ｇ（全量）
使用している食材
- うす塩味しらす干し（食べきりサイズ）［解凍する］ [ ２０ｇ（１パック） ]
- 小麦粉 [ 小さじ１／２ ]
- 米油 [ 小さじ１ ]
- 大豆の水煮 [ ７５ｇ ]
- 水 [ 大さじ１ ]
- ★四季のだしの素 [ 小さじ１ ]
- ★粗製糖 [ 小さじ１ ]
- 七味唐辛子 [ 適量 ]
作り方
- [1] しらすに小麦粉をまぶし、米油で軽く炒めたらお皿に取り出します。
- [2] ［１］のフライパンに大豆と水を入れ、蓋をして弱火にかけます。水気がなくなったら★を入れ、軽く炒め絡めたら［１］のしらすを加えて、汁気がなくなるまで炒り煮します。
- [3] お好みで七味唐辛子をふります。