鶏みそ（レタス包み＆おにぎり）
たんぱく質がしっかり摂れる常備菜です。ご飯やうどんのトッピングはもちろん、蒸し野菜や豆腐にのせて食べるのもおすすめ。高齢者や食が落ちている時のたんぱく質源として重宝しますよ。（健康サポートレシピ ２０１９年１月）
材料：作りやすい分量 熱量：５６７ｋｃａｌ（全量）／塩分：５．８３ｇ（全量）
使用している食材
- 中華香味野菜ミックス [ ５０ｇ（１袋） ]
- 米油 [ 大さじ１ ]
- 4Xチキン ひき肉（むね肉） [ １２０ｇ（１パック） ]
- 酒 [ 大さじ２ ]
- オーガニックたけのこ（トップカット） [ ６０ｇ ]
- ★こしみそ [ 大さじ３ ]
- ★粗製糖 [ 大さじ１ ]
- ★酒 [ 大さじ１ ]
作り方
- [1] フライパンに米油をしき、凍ったままの中華香味野菜ミックスを入れ、中弱火で４分程じっくり炒めます。香りが出てきたら、鶏ひき肉を加え、酒をふりかけほぐします。
- [2] ［１］に半解凍時に細かく刻んだたけのこを加え、よく炒めます。竹の子にある程度火が入ったら、火を止めて★を入れ、全体によく混ぜたら再び弱中火にかけ、味をなじませるように炒め合わせます。
- [3] 葉野菜で巻いたり、ごはんに添えてお召し上がりください。