菜の花と切り干しの胡麻和え
切り干し大根の煮物を使ったアレンジレシピ。菜の花は野菜の中でも鉄分やカルシウムが多く含まれているので、旬の時期だけではなく意識的に摂りたい野菜です。
（健康サポートレシピ ２０１９年１月）
材料：２人分 熱量：１１９ｋｃａｌ（全量）／塩分：１．４３ｇ（全量）
使用している食材
- 切り干し大根煮 [ ６０ｇ（１袋） ]
- 菜の花 [ ６０ｇ ]
- オーガニック煎り金ごま［擂る］ [ 小さじ１ ]
- 超特選丸大豆醤油 [ 少々 ]
作り方
- [1] 切り干し大根は電子レンジにかけておきます。菜の花も茹でて冷ましておきます。
- [2] 菜の花の水気をしっかり切り、［１］の切り干し、すりごまを加えてよく和えます。お好みで醤油を数滴加えて味を整えます。