いかと茄子の韓国風あえもの
彩りのよい野菜と、低カロリー＆低脂肪の烏賊を使った、ごはんによく合うおかずです。電子レンジで仕上げていますが、フライパンでも調理できます。
（健康サポートレシピ ２０１９年１月）
材料：１～２人分 熱量：１８１ｋｃａｌ（全量）／塩分：１．７１ｇ（全量）
使用している食材
- カットやりいか（加熱調理用）［１．５％塩水解凍する］ [ １００ｇ ]
- ★塩［いかの塩水解凍用］ [ 小さじ１ ]
- ★水［いかの塩水解凍用］ [ ５００ｍｌ ]
- 揚げなす [ １００ｇ ]
- パプリカミックス [ ３０ｇ ]
- 焼肉のたれ（甘口） [ 大さじ１ ]
作り方
- [1] いかは、★を合わせた塩水につけて解凍し、キッチンクロスなどで水気をふきとっておきます。
- [2] 耐熱ボウルに凍ったままの揚げなす、パプリカミックス、［１］のいかを入れ、焼き肉のたれを絡めてラップをかけ、５００Ｗの電子レンジで３分程加熱します。
- [3] いったん取り出し、上下を返すように混ぜたら、再びラップをかけて更に２分加熱します。最後に全体を混ぜ合わせ、皿に盛ります。