彩り焼きうどん
１食分の野菜（１２０ｇ以上）とたんぱく質もしっかりとれる、栄養バランスを考えたワンプレートメニュー。フルーツやサラダを添えると、よりいっそうバランスのよい献立になります。
（健康サポートレシピ ２０１９年１月）
材料：１人分 熱量：５０２ｋｃａｌ ／ 塩分：２．４４ｇ
使用している食材
- 玉ねぎ [ １００ｇ（小玉１／２個分） ]
- 米油 [ 小さじ１ ]
- 弁当用鶏そぼろ [ ３５ｇ（１／２袋） ]
- うどん（玉） [ ２００ｇ（１食） ]
- 水 [ 大さじ１～大さじ１と１／２ ]
- 天然むきえび [ ４０ｇ（５尾） ]
- パプリカミックス [ ４０ｇ ]
- きぬさや [ ２０ｇ ]
- 特選和風だし [ 小さじ１（１／３袋） ]
- 超特選丸大豆醤油 [ 適量 ]
作り方
- [1] フライパンにスライスした玉ねぎ、解凍した鶏そぼろ、凍ったままのうどんをのせ、分量の水をうどんにまわしかけて蓋をします。
- [2] 弱中火で４～５分加熱し、うどんがほぐれてきたら米油をフライパンの淵からまわし入れ、パプリカ、きぬさやを加えて炒め合わせます。
- [3] 超特選和風だしをまんべんなく振り入れ、全体に混ぜ合わせたら、醤油を少々加えてお好みの味に調えます。