簡単ラタトゥイユ
２０１９年 シュガーパーティ 『バランス食サポート（洋風）』 【３名分】
材料：３人分 熱量：１７２ｋｃａｌ（１人分）／塩分：０．９ｇ（１人分）
※ズッキーニが手に入らない場合は、きゅうりで代用するか、玉ねぎを３／４個に増やしてお作りください。
使用している食材
- ★生おろしにんにく [ １袋 ]
- ★エクストラ・バージンオリーブオイル [ 小さじ２ ]
- 玉ねぎ［１ｃｍ幅にスライスする］ [ １／２個 ]
- ◎ズッキーニ［厚さ１ｃｍ幅の半月に切る］ [ １／３本 ]
- ◎パプリカミックス［凍ったまま２～３ｃｍ長さに切る］ [ ５０ｇ ]
- ◆揚げなす [ １００ｇ ]
- ◆トマトソース［解凍する］ [ １袋 ]
- フォカッチャ［解凍する］ [ １枚 ]
作り方
- [1] スキレットに★を入れて弱火にかけ、香りが
出てきたら玉ねぎ、◎の順に入れて炒め
合わせます。
- [2] 玉ねぎが透き通ってきたら◆を入れ、焦げ
ないよう時々まぜながら、蓋をして弱火で
１０分位煮込みます。
- [3] フォカッチャは３等分に切り、アルミホイル
で包み、オーブントースターや魚焼きグリルで
５～７分を目安に温めます。
- [4] ［２］と［３］をそれぞれ盛り付けます。